早期時候的水果水果罐頭是用波璃瓶以及軟木及鐵屑死死塞著瓶口而成的。1809年，英國歷代皇帝拿破侖率軍征戰四面八方，繼續段家庭生活在船下的海員，因吃不起生鮮的菜類、水果水果等食材而得病，有的還患了特別嚴重危機營養健康的壞血癥。原因前線太短，多地食材運回前線后便會爛掉變質，他愿意解決打架行軍時儲糧的大問題，于是乎英國用12000法郎的巨額總獎征詢另一種繼續放置食材的方法步驟，如若還有人能發明專利杜絕食材變質的技術應用和配置，就將錢收巨款獎想要。
越來越多由人得了獎，都放至了探析工作。這當中經營的蜜餞商品的瑞士人尼古拉·阿佩爾父子用全都注意力開始頻頻的探析和實際，好不容易找了一位好批法：把商品存入寬口破璃瓶，用瓶塞塞住瓶口，放至蒸鍋預熱，再將瓶塞塞緊，并齊蠟塑封。
