午餐肉的原材料主要是豬肉或者牛肉,添加淀粉和食鹽等配料午餐肉是高溫高壓、密封罐裝保鮮,所以,午餐肉罐頭大多時候都是鐵罐(guan)裝。
名詞來源于英語Luncheon Meat翻譯,在美國,午餐與工作餐幾乎是劃等號,一日三餐中美國人比較重視晚餐,午餐肉罐頭晚餐很豐盛而早(zao)餐午餐是將就著來(lai)的,這也(ye)從一方(fang)面說明了這個(ge)罐頭不怎么樣難登大雅之堂(tang)。
午餐肉是鐵罐裝的壓縮肉糜,選材新鮮,在高壓的過程中可以析出肉質中更多的營養,所以沒有添加防腐劑;火腿腸在制作過程中以豬肉和雞肉為原材料,輔以填充劑,然后加入調味品、香辛料、品質改良劑、防腐劑等;午餐肉罐頭廠家午餐肉是鐵盒裝,所以(yi)質量一般比較(jiao)高,相信大家(jia)看到這里心(xin)理就有譜了(le)該怎(zen)么選擇(ze)購買了(le)