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午餐肉
大概是世界上最矛盾的食物了吧。你明知道它只是肉糜、淀粉，以及各種香料的組合物，但把它切成片，丟到鍋里煎至兩面金黃，滋滋的聲音仿佛在暗示你，午餐肉的香氣已徹底被激發。不過，最早的午餐肉的確是不含淀粉的。午餐肉原本指的是在午宴上的冷切肉，包括各式火腿、香腸熏肉等。二戰前夕的蕭條時期，由于肉類供應緊缺，當時的肉制品巨頭荷美爾公司利用廉價的豬肩肉將其剁碎，加入調料打成漿，然后灌進鐵皮罐頭里成型。這種美國生產的午餐肉罐頭也隨著戰爭傳入了中國上海等地，這是國人一次接觸到午餐肉罐頭，當時國(guo)民黨(dang)士兵有幸吃到過這種洋貨(huo)。抗戰結束后，大量的(de)午餐肉罐頭(tou)作(zuo)為救濟食(shi)品運到了中國(guo)，對于飽受(shou)饑饉(jin)的(de)國(guo)人來說，印著US的(de)鐵皮(pi)罐頭(tou)便是好(hao)的(de)美(mei)味了。
