吃了這么久的午餐肉罐頭是怎么做出來的呢

說到罐頭，相信每個人人都很熟悉，它是一種很好吃的快餐。混合在一起可以做出正餐或罐頭即食，嘗起來很美味。午餐肉罐頭生產廠家那么，午餐肉是怎么做出來的呢？

對(dui)整(zheng)塊(kuai)肉(rou)進行預處(chu)理，并(bing)在(zai)(zai)清洗(xi)后(hou)(hou)(hou)將(jiang)其去皮并(bing)使其更有(you)味(wei)(wei)道；用機(ji)器(qi)將(jiang)整(zheng)塊(kuai)肉(rou)切成(cheng)小塊(kuai)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)在(zai)(zai)5攝氏度(du)的(de)環(huan)境中用特(te)定的(de)調(diao)味(wei)(wei)料腌制。大約(yue)需要48小時(shi)才能恢復吸收調(diao)味(wei)(wei)料的(de)味(wei)(wei)道。取出腌制的(de)肉(rou)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)在(zai)(zai)110攝氏度(du)的(de)溫度(du)下烹飪兩小時(shi)。當然(ran)，這時(shi)的(de)肉(rou)并(bing)沒(mei)有(you)徹底蒸(zheng)熟(shu)，只是(shi)一(yi)個過濾(lv)血液的(de)過程(cheng)。過濾(lv)水后(hou)(hou)(hou)，使用碎肉(rou)機(ji)將(jiang)煮(zhu)熟(shu)的(de)肉(rou)分(fen)解(jie)并(bing)去除(chu)內部的(de)纖(xian)(xian)維。經過機(ji)器(qi)和手動同步檢查確認其中沒(mei)有(you)雜質，將(jiang)肉(rou)纖(xian)(xian)維、肉(rou)餡、肉(rou)油和水混合在(zai)(zai)一(yi)起，并(bing)將(jiang)混合物連續加熱，攪(jiao)拌，制成(cheng)泥漿。然(ran)后(hou)(hou)(hou)打包就好(hao)了(le)。

但是，一(yi)(yi)般情況下，制造商在(zai)(zai)包(bao)裝完(wan)成后將有兩個(ge)重要的(de)(de)環節。一(yi)(yi)個(ge)是重量檢查，必須符合標(biao)準，還有一(yi)(yi)個(ge)消毒，徹底清除密(mi)封的(de)(de)罐裝午餐肉。將一(yi)(yi)起送(song)到消毒室，然后在(zai)(zai)114攝氏度的(de)(de)溫(wen)度下加(jia)熱(re)近70分鐘，然后取出放入水槽冷(leng)卻，置(zhi)于約35度的(de)(de)空間(jian)中(zhong)，靜置(zhi)2周至保證味(wei)道(dao)。

在超市買的罐頭，在生產的時候也會添加一點防腐劑，比如說硝酸鈉或亞硝酸鈉等物質，吃太多不好，午餐肉罐頭銷售所以如果你想吃，你可以自己做。